تؤثر درجات الحرارة المرتفعة في فصل الصيف بشكل كبير على أنواع الطعام المختلفة ، وذلك بسبب النمو الأسرع للبكتيريا في الموسم الحار ، مما يؤثر على سلامة الغذاء.

لذلك ، يجب اتباع مجموعة من النصائح لتجنب تلف الطعام في فصل الصيف:

1. - عند طهي الأطعمة المجمدة ، يجب التأكد من إذابتها جيدًا.
2. - تأكد من ضبط درجة حرارة الفريزر على أقل من 5 درجات مئوية ، ودرجة حرارة الثلاجة بين 15 و 18 درجة مئوية.
3. - بعد طهي الطعام ، لا تتركيه خارج الثلاجة لفترة طويلة ، يفضل وضعه في الثلاجة بعد 20 دقيقة.
4. - عند تخزين الطعام في الثلاجة ، تأكد من ترك بعض المساحة لتدوير الهواء ، وهو أمر ضروري للتبريد الفعال. لذلك لا تملأ الثلاجة بكمية كبيرة من الطعام.
5. - من الضروري طهي جميع الأطعمة على درجة عالية ، وذلك لضمان عدم وجود البكتيريا.
6. - قبل تخزين الخضار يفضل طهي الخضار للتأكد من خلوها من البكتيريا.
7. - يجب حفظ جميع اللحوم والخضروات النيئة في الثلاجة.
8. - قم بتخزين الأطعمة النيئة والمطبوخة في أقسام مختلفة من الثلاجة ، حيث يمكن أن تفسد البكتيريا الموجودة في الأطعمة النيئة وجبات الطعام المطبوخة.
9. - من الأفضل تغطية الطعام بالطريقة الصحيحة لضمان عدم دخول البكتيريا إلى الداخل.
10. - من الخطأ تخزين الطعام ووضعه في الثلاجة أو الفريزر وإخراجه أكثر من مرة ، لأنه يؤدي إلى تكون البكتيريا على سطح الطعام ، نتيجة تغير درجة حرارة الطعام.
11. - قم بشراء منتجات محدودة فقط واستخدمها طازجة ، لأنه إذا قمت بتخزين أكثر من اللازم ، يمكن أن تفسد بسبب سوء الأحوال الجوية.
12. - يجب تخزين المواد الغذائية مثل الأرز والحبوب والبقوليات في عبوات محكمة الإغلاق حتى لا تتغلغل الرطوبة.
13. - يجب وضع الفواكه داخل الثلاجة حتى لا تتلف بسبب ارتفاع درجة الحرارة.
14. - لا تأكل أي شيء ظل خارج الثلاجة لأكثر من خمس ساعات وخاصة المكرونة والدجاج والسمك.

من ناحية أخرى نقدم لكم أبرز الأطعمة التي لم يعد بالإمكان إعادة تسخينها:

البطاطس

تفقد البطاطس قيمتها الغذائية إذا أعيد تسخينها ، كما أنها من أنواع الأطعمة التي يمكن أن تنمو عليها البكتيريا عند تركها بعد طهيها في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة ، وبالتالي تسبب التسمم الغذائي عند تسخينها.

- الأرز:

يحتوي على العديد من الجراثيم التي تتحول إلى بكتيريا يمكنها البقاء على قيد الحياة حتى بعد طهي الأرز. لذلك عندما يترك الأرز في درجة حرارة الغرفة ، يمكن أن يتكاثر وينتج سمومًا يمكن أن تسبب الإسهال والقيء.