نقاط الموضوع (للانتقال السريع)
- البطاطس
- الأرز
- من ناحية أخرى نقدم لكم أبرز الأطعمة التي لم يعد بالإمكان إعادة تسخينها
تؤثر درجات الحرارة المرتفعة في فصل الصيف بشكل كبير على أنواع الطعام المختلفة ، وذلك بسبب النمو الأسرع للبكتيريا في الموسم الحار ، مما يؤثر على سلامة الغذاء.
لذلك ، يجب اتباع مجموعة من النصائح لتجنب تلف الطعام في فصل الصيف:

- - عند طهي الأطعمة المجمدة ، يجب التأكد من إذابتها جيدًا.
- - تأكد من ضبط درجة حرارة الفريزر على أقل من 5 درجات مئوية ، ودرجة حرارة الثلاجة بين 15 و 18 درجة مئوية.
- - بعد طهي الطعام ، لا تتركيه خارج الثلاجة لفترة طويلة ، يفضل وضعه في الثلاجة بعد 20 دقيقة.
- - عند تخزين الطعام في الثلاجة ، تأكد من ترك بعض المساحة لتدوير الهواء ، وهو أمر ضروري للتبريد الفعال. لذلك لا تملأ الثلاجة بكمية كبيرة من الطعام.
- - من الضروري طهي جميع الأطعمة على درجة عالية ، وذلك لضمان عدم وجود البكتيريا.
- - قبل تخزين الخضار يفضل طهي الخضار للتأكد من خلوها من البكتيريا.
- - يجب حفظ جميع اللحوم والخضروات النيئة في الثلاجة.
- - قم بتخزين الأطعمة النيئة والمطبوخة في أقسام مختلفة من الثلاجة ، حيث يمكن أن تفسد البكتيريا الموجودة في الأطعمة النيئة وجبات الطعام المطبوخة.
- - من الأفضل تغطية الطعام بالطريقة الصحيحة لضمان عدم دخول البكتيريا إلى الداخل.
- - من الخطأ تخزين الطعام ووضعه في الثلاجة أو الفريزر وإخراجه أكثر من مرة ، لأنه يؤدي إلى تكون البكتيريا على سطح الطعام ، نتيجة تغير درجة حرارة الطعام.
- - قم بشراء منتجات محدودة فقط واستخدمها طازجة ، لأنه إذا قمت بتخزين أكثر من اللازم ، يمكن أن تفسد بسبب سوء الأحوال الجوية.
- - يجب تخزين المواد الغذائية مثل الأرز والحبوب والبقوليات في عبوات محكمة الإغلاق حتى لا تتغلغل الرطوبة.
- - يجب وضع الفواكه داخل الثلاجة حتى لا تتلف بسبب ارتفاع درجة الحرارة.
- - لا تأكل أي شيء ظل خارج الثلاجة لأكثر من خمس ساعات وخاصة المكرونة والدجاج والسمك.
من ناحية أخرى نقدم لكم أبرز الأطعمة التي لم يعد بالإمكان إعادة تسخينها:
البطاطس
تفقد البطاطس قيمتها الغذائية إذا أعيد تسخينها ، كما أنها من أنواع الأطعمة التي يمكن أن تنمو عليها البكتيريا عند تركها بعد طهيها في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة ، وبالتالي تسبب التسمم الغذائي عند تسخينها.

- الأرز:
يحتوي على العديد من الجراثيم التي تتحول إلى بكتيريا يمكنها البقاء على قيد الحياة حتى بعد طهي الأرز. لذلك عندما يترك الأرز في درجة حرارة الغرفة ، يمكن أن يتكاثر وينتج سمومًا يمكن أن تسبب الإسهال والقيء.