خطوات تحضير صينيه سمك بالبطاطس

تتميز مدينة الإسكندرية بوجباتها اللذيذة، ولا سيما طريقة طهي الأسماك التي تعدّ وجبة مشهورة فيها. توجد العديد من مطاعم الأسماك في المدينة، وتشتهر بتقديم طبق طاجن سمك فرن الذي يعتبر واحداً من أشهر الأطباق المحببة لدى عشاق السمك.

وإذا كنتِ من عشاق هذا الطبق، فإليكِ الطريقة الأصلية لتحضيره في المنزل. يتميز هذا الطبق بالمذاق الرائع الذي يتناسب مع جميع الأذواق، حيث يتم خلط السمك مع البطاطس والتوابل ثم يوضع الخليط في صينية ويخبز في الفرن. وبذلك تكون قد حضرتِ وجبة شهية ولذيذة تشبع رغبتك في تناول السمك المشوي.

يمكنك تقديم طاجن سمك فرن مع الأرز المبخر والسلطة الطازجة لإضافة المزيد من النكهة والتنوع للوجبة. كما يمكنك تعديل كمية التوابل حسب الذوق الشخصي، مثل إضافة الفلفل الحار للحصول على طعم أكثر حرارة ونكهة.

ولا تنسَ أن تستخدمي أفضل أنواع الأسماك المتاحة في منطقتكِ، مثل البلطي أو السمك البحري الأبيض، للحصول على أفضل نتيجة في الطبخ.

مقادير صينية السمك بـ البطاطس

2 كجم سمك ماكريل او تونه او سردين

3 كوب أرز

بطاطس مقطعة حلقات

طماطم مبشورة

صلصه طماطم – شبت

بصل – فلفل رومي

فلفل حامي

ملح – فلفل

رشة سكر

دقيق

كزبرة

مقادير تتبيلة صينية السمك بالبطاطس

‏قليل من البقدونس الأخضر

‏قرفه

‏عصير ليمون

ثوم

‏ملح

‏كمون

‏فلفل أخضر

طريقة تحضير صينية سمك بالبطاطس في الفرن:

يتم تنظيف السمك وتقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم يتم تبلي السمك بالملح والفلفل والليمون، ويترك لمدة 15 دقيقة ليتبل جيدًا.

في وعاء آخر، يتم تقطيع البصل والفلفل الرومي والفلفل الحار إلى شرائح رفيعة.

يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة، ويتم إضافة البصل والفلفل والفلفل الحار إلى الزيت وتقليبها حتى يذبل البصل.

يتم إضافة الطماطم المبشورة والصلصة والشبت إلى المقلاة ويقلب الجميع معًا لمدة 5 دقائق.

يتم وضع شرائح السمك في صينية الفرن، ويتم صب مزيج البصل والفلفل والطماطم فوق السمك.

يتم تحضير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة، ويتم رشها بالملح والفلفل والدقيق.

يتم وضع شرائح البطاطس فوق السمك ومزيج البصل والفلفل والطماطم، ويتم رش الكزبرة على الوجه.

يتم وضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ويتم طهيها لمدة 45 دقيقة.

فوائد السمك

يعتبر السمك من المصادر الغذائية الغنية بالبروتينات، والأحماض الدهنية الأساسية، والفيتامينات والمعادن، ولهذا فإنه يوفر العديد من الفوائد الصحية، ومنها:

1- يعزز صحة القلب: حيث يحتوي السمك على الأحماض الدهنية الأوميجا 3 التي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول السيئ والوقاية من الأمراض القلبية.

2- يحسن الصحة العقلية: حيث تشير الدراسات إلى أن تناول السمك يساعد على تحسين الذاكرة والتركيز والحالة المزاجية.

3- يحسن صحة الجلد: حيث يحتوي السمك على البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية للحفاظ على صحة الجلد وجعله أكثر نعومة ولمعاناً.

4- يقوي الجهاز المناعي: حيث يحتوي السمك على الفيتامينات والمعادن الضرورية لتعزيز جهاز المناعة ومنع الإصابة بالأمراض المختلفة.

5- يعزز نمو الجنين: حيث تشير الدراسات إلى أن تناول السمك خلال فترة الحمل يساعد على تعزيز نمو الجنين وتحسين صحته.

6- يحسن صحة العيون: حيث يحتوي السمك على الأحماض الدهنية الأوميجا 3 التي تساعد على الحفاظ على صحة العين والوقاية من الأمراض المختلفة.

7- يساعد على إنقاص الوزن: حيث يحتوي السمك على البروتينات التي تساعد على الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام، وبالتالي تساعد في إنقاص الوزن.

يتم تقديم صينية السمك بالبطاطس الشهية مع الأرز المبخر والسلطة الطازجة. يمكنكم التمتع بوجبة شهية ومغذية.