في بعض الأحيان نقوم بتسخين الطعام الذي أعددناه حتى نتمكن من تناوله في اليوم التالي لتحضيره وتجهيزه ، ويمكن لمعظم الأطعمة إعادة تسخينه مرة أخرى ، لكن بعض الأطعمة يمكن أن تسبب مشاكل صحية عند تسخينها مرة أخرى ، فما هي؟

احرص على عدم تسخينه مرتين

يمكن لبعض الأطعمة أن تتحول إلى مواد سامة وتسبب مشاكل خطيرة للجهاز الهضمي ، عند إعادة تسخينها ، بحسب ما تم نشره على موقع ، ومن أهم هذه الأطعمة:

- الأرز:

يعتبر الأرز من أكثر الأطعمة التي يمكن أن تشكلها الجراثيم عند تسخينها للمرة الثانية ، ثم تتحول بعد ذلك إلى بكتيريا ، والتي يمكن أن تسبب الإسهال والقيء.

البطاطس :

تفقد البطاطس قيمتها الغذائية إذا أعيد تسخينها ، كما أنها من أنواع الأطعمة التي يمكن أن تنمو عليها البكتيريا عند تركها بعد طهيها في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة ، وبالتالي تسبب التسمم الغذائي عند تسخينها.

_ الدجاج :

الدجاج غذاء غني بالبروتين يتأثر سلباً بإعادة التسخين. عندما يتحول إلى مركبات سامة ويصبح غير صالح للأكل ، فإنه يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.

- الزيت:

أما بالنسبة للزيت ، فمن المعروف أن تسخينه أكثر من مرة يمكن أن يؤدي إلى ضرر جسيم بصحة الإنسان.

_ بيض:

من الضروري تناول البيض بشكل شبه يومي ، وإعادة تسخينه في درجات حرارة عالية يمكن أن يحول البروتين إلى سموم ، مما يسبب اضطراب الجهاز الهضمي.

سبانخ:

لا تتوقع أن تكون السبانخ من الخضروات الورقية الخضراء الغنية بالنترات والحديد ، حيث يمكن أن يؤدي تسخينها إلى تحويلها إلى مواد مسرطنة في الجسم.

- الفطر :

لا ينصح بتناول الفطر بعد أن يبرد ، لأن البكتيريا تتراكم فيه ، مما قد يحوله إلى مادة مشبعة بالسموم ، مما يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.

فوائد الأرز الهندي

يقدم الأرز الهندي البني والأبيض العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك:

- غني بالألياف

بالإضافة إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، يمكن أن يحتوي الأرز البسمتي أيضًا على كمية كبيرة من الألياف - فقط تأكد من مراجعة الملصق الغذائي. قد يساعد تناول كميات كبيرة من الألياف الغذائية في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

يمكن أن يؤدي انخفاض تناول الألياف إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإمساك ، فالألياف الموجودة في أرز البسمتي قابلة للذوبان ، مما يعني أنها تضيف كميات كبيرة وتساعد على نقل الفضلات على طول الجهاز الهضمي.