طريقة عمل اللازانيا الإيطالية الأصلية

يمكن الاستمتاع باللازانيا كوجبة لذيذة وشهية، ولكن لا توجد فوائد غذائية خاصة لهذا الطبق بشكل خاص، بل تعتمد فوائده على المكونات المستخدمة فيه.

على سبيل المثال، إذا تم استخدام اللازانيا مع الخضروات والصلصات الخفيفة، يمكن أن تكون خيارًا صحيًا للوجبات الرئيسية. كما يمكن أيضًا استخدام المكونات الصحية مثل الدجاج المشوي والجبن الخفيف، وهذا يزيد من قيمة البروتين والكالسيوم في الطبق.

ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن اللازانيا المصنوعة التجارية قد تحتوي على سعرات حرارية عالية بسبب استخدام الأنواع الدهنية من الجبن واللحم، لذلك ينبغي تناولها بشكل معتدل وفي إطار نظام غذائي متوازن.

مقادير اللازنيا :

يتكون هذا الطبق اللذيذ من عدة مكونات، وهي:

500 جرام من اللازانيا.

3 أكواب من الطماطم المفرومة بشكل ناعم.

500 جرام من اللحم المفروم.

بصلة كبيرة مفرومة بشكل ناعم.

1/2 كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور.

2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

1/2 ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.

الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة عمل البشاميل 👍

تحتاج هذه الوصفة إلى المكونات التالية:

4 أكواب من الحليب.

1/4 كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

1/4 كوب من الدقيق.

الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

رشة من جوزة الطيب.

طريقة عمل اللازنيا في المنزل

يجب إضافة الدقيق إلى كوب من الحليب وتقليبه جيدًا حتى يتم حل الدقيق تمامًا. ثم يتم ذوبان الزبدة على نار متوسطة ثم يضاف الحليب والدقيق والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ويقلب باستمرار حتى يغلي الخليط ويصبح لزجًا قليلاً.

يتم سخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب لمدة دقيقتين، ثم يضاف اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات ويقلب حتى يتغير لونه إلى اللون البني.

يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة، ثم يضاف الطماطم المفرومة ويترك الخليط على النار حتى يغلي. يجب تغطية القدر وترك اللحم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم يتم رفع القدر من على النار ووضعه جانبًا.

يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يتم دهن صينية بايركس بالزبدة. يتم وضع طبقة من اللازانيا ثم طبقة من اللحم ثم طبقة من البشاميل، ثم تضاف طبقة أخرى من اللازانيا باللحم والبشاميل واللازانيا.

يتم صب البشاميل المتبقي فوق الطبقة الأخيرة من اللازانيا، ثم يتم رش الجبنة الموتزاريلا على الوجه. يجب وضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم يتم تقديمها ساخنة.

ما هي اللازنيا وما سبب تسميتها بهذا الاسم

في الواقع، تعتبر اللازانيا طبقًا إيطاليًا، حيث يُعتقد أنها قد تم تطويرها في جنوب إيطاليا في منطقة كامبانيا. وتم تسميتها باسم الشكل الذي يتميز به الطبق، حيث يُستخدم الشريط العريض من المعكرونة الذي يسمى لازانيا ، والذي يتم تحضيره عادة من الدقيق والماء.

ومن المحتمل أن يكون الطبق قد انتقل إلى إنجلترا وأوروبا الشمالية في وقت لاحق، ولكن الأصل الحقيقي لللازانيا هو إيطالي. وقد استخدم الرومان أيضًا طريقة مشابهة لإعداد المعكرونة المسطحة، ولكنها ليست بالضرورة كانت تشبه اللازانيا الحديثة.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر اللازانيا جزءًا من تقاليد المطبخ الإيطالي القديمة، وكان يتم تحضيرها في المنازل للاحتفال بالأعياد والمناسبات الخاصة. وتعتبر اللازانيا طبقًا شهيرًا في جميع أنحاء العالم، حيث يتم تحضيرها بأساليب ومكونات مختلفة تبعًا للتقاليد والمذاق الشخصي.

ومن المهم الإشارة إلى أن اللازانيا المحضرة بطريقة صحية وباستخدام مكونات صحية مثل الخضروات والدجاج المشوي والجبن الخفيف، يمكن أن تكون خيارًا صحيًا للوجبات الرئيسية. ويمكن الاستمتاع بهذا الطبق بشكل معتدل في إطار نظام غذائي متوازن.