طبق الفول، يعد هو بحسب ما جري العادة ما يكون أساسيًا على مائدة الإفطار، وذلك بالرغم من فوائده العديدة و الكثيرة، إلا أنه قد يتحول بين لحظة وأخرى لأضرار صحية وذلك سيكون عن طريق حركة بسيطة يفعلها البعض.

حركة لا تفعلها في طبق الفول:

وقد وضح استشاري التغذية في المعهد القومي للتغذية، الدكتور سيد حماد أن هناك حركة يفعلها البعض تتسبب أن يكون هناك ضرر على صحتك في حالة تناول الفول و هي وضع الفول ساخنًا في داخل الأكياس البلاستيكية.

مخاطر وضع الفول داخل الأكياس البلاستيكية:

حيث يضيف في تصريحات صحفية، والتى قال فيها: عادة ما يتم شراء الفول معبأ في داخل أكياس بلاستيكية وهو ساخن، حيث يعد ذلك التصرف من أخطر العادات الصحية التي قد يرتكبها الكثير، وذلك نظرا لأن تلك الأكياس رديئة الجودة ولذلك تصبح غير معدة بأي شكل من الاشكال لوضع الفول في داخلها .

حيث تابع حماد: أن هذه الحركة لها الكثير من الأضرار الصحية، وذلك نتيجة تسرب المواد الكيميائية الموجودة في مكونات هذه الأكياس وانتقالها إلى جسم الأنسان أثناء تناول الفول، وهذه الأضرار ذكرها وهي التى جاءت كالتالي:

- انتقال المواد الكيميائية وهي التي يتم تصنيع بها الأكياس البلاستيكية وأخطرها هي مادة تعرف باسم الديبسين .

- تتسبب مادة الديبسين في الإصابة بمختلف الأمراض السرطانية.

- تؤدي تلك المادة الخطرة إلى التأثير على ذاكرة الإنسان وضعف القدرة على التذكر بشكل عام.

- وهي التى تؤثر بشكل قوي على الجهاز العصبي للإنسان بشكل كبير.

- يمكنها أن تؤدي إلى الإصابة بالتسمم الغذائي.

- حدوث بعض المشاكل في داخل الجهاز الهضمي.

- تؤثر بشكل كبير على الجهاز المناعي للإنسان.

و قد لفت استشاري التغذية، إلى أن مخاطر هرس الفول في داخل الكيس البلاستيك، عن طريق الضغط المستمر عليه باليدين أو عن طريق استخدام الشوكة أو الملعقة، وذلك لأن هذا الأمر فهو يساهم بشكل واضح في خروج تلك المادة السامة والتى تكون بكميات كبيرة إلى داخل الفول بشكل أسرع، ولذا لا بد من بعد إحضاره للمنزل العمل على التخلص من تلك الأكياس بصورة فورية.

نصائح لتناول الفول في رمضان:

وقد نصح استشاري التغذية، بضرورة استخدام بعض الأطباق الصحية الآمنة أو يمكنكم استخدام كوب مغلق، لوضع الفول في داخلة أثناء الذهاب لشرائه وأيضا من أجل حفظه، وعدم تحريكه أو هرسه، مؤكدًا أن ربات المنازل إذا قامت بعمل تدميس الفول بنفسها في داخل المنزل وحفظه في داخل الفريزر للاستعمال اليومي سيكون من الأفضل جيدا الانتظار وحتى يبرد ثم تعبئته في داخل الأكياس ووضعه في داخل الفريزر لحفظة بصورة آمنة.

الوصفة السحرية بـ 4 خطوات هتعملي أحلي فول مدمس في شهر رمضان 2023 أحسن من المطاعم (egy-news.net)