مكونات محشى الكوسا :

مكونات الحشو:

الأرز: نصف كيلو (مغسول ومنقوع).

اللحم المفروم: 250 جرام (ناعم).

زيت الذرة: نصف كوب.

الكركم: ملعقتان صغيرتان (مطحون).

ملح: ملعقتان صغيرتان.

القرفة: ملعقة كبيرة (مطحونة).

خليط البهارات: ملعقة كبيرة.

مرق الدجاج: 1 مكعب.

الفلفل الأسود: ملعقة صغيرة (مطحون).

مقادير صلصة الطماطم:

ماء (3 اكواب.

صلصة الطماطم: نصف كوب.

القرفة: ملعقة صغيرة (مطحونة).

الكركم: ملعقتان صغيرتان (مطحون).

مرق الدجاج: 1 مكعب.

الفلفل الأسود: ملعقة صغيرة (مطحون).

ملح: ملعقة صغيرة.

زيت الذرة: نصف كوب.

كوسة: 25 قطعة

كيفية التحضير:

1. لتحضير الحشوة: نخلط الأرز مع اللحم المفروم والبهارات ، ثم نسكب زيت الذرة ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج.

2. تُحشى الكوسا المفرغة من اللب بالأرز واللحم المفروم ، وتوضع الكوسا المحشوة في الحله المجهزة.

3. لتحضير صلصة الطماطم: في وعاء من الماء ، اخلطي صلصة الطماطم والبهارات والزيت ومرق الدجاج ، واخلطي جيداً واسكبي المزيج فوق الكوسة.

4. ضعي المقلاة على النار واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج وقدمي الكوسة المحشوة ساخنة على طريقة اجدادنا وبالف هنا .