مكونات طاجن السمك مع الخضار:

كيلوغرام من فيليه السمك

4 حبات طماطم: مفرومة

1 ليمون شرائح

قطعتان من شرائح الجزر

البطاطس: 2 حبة (مقطعة إلى مكعبات)

البصل: قطعة واحدة (شرائح مقطعة)

1/4 كوب زيت نباتي

1/2 كوب كزبرة خضراء

عصير ليمون: ربع كوب

زيت الزيتون

فلفل أحمر

5 فصوص ثوم مهروسة

ملعقة كبيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

فلفل أحمر: نصف ملعقة صغيرة

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل

كوب كريمة خفيفة

كيفية تحضير طاجن السمك مع الخضار:

يُمزج الكزبرة ، والزيت النباتي ، والثوم ، والبابريكا ، والكمون ، والفلفل الأحمر ، وعصير الليمون ، ثم يُقسّم المزيج على وعاءين.

قم بنقع السمك في طبق الخلط لمده 120 دقيقة على الاقل في الثلاجه.

نضع زيت الزيتون في طاجن أو طبق خبز وننشر الجزر والبطاطس والزنجبيل والبصل والطماطم وتتبل بالملح.

نضع قطع السمك المتبله ونسكب باقي التوابل فوق الخليط والقشدة.

تُوزّع شرائح الليمون وتُغطّى الطاجن بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.

ويوضع على طبق التقديم ويقدم