بذور اليقطين لها الكثير من الفوائد الصحية على الجسم فهذه البذور الصغيرة من مصادر القوة الغذائية كما أنها تساعد فى تحسين صحة القلب و صحة البروستاتا و الوقاية من بعض أنواع السرطان.

لا ينبغى التخلص من هذه البذور الصالحة للأكل الموجودة فى وسط ثمار اليقطين و بدل من ذلك يجب شطفها و تحميصها ، إما سادة أو بالنكهات الأخرى كالأعشاب والتوابل لتحضير وجبة خفيفة مقرمشة لذيذة.

ما هى نسبة السعرات الحرارية و التركيب الغذائى لبذور اليقطين؟

تحتوى الحصة 30 جم تقريبًا على

- على 170 كيلو كالوري 704 كيلو جول

- وعلى 7.3 جرام من البروتين

- و 13.7 جم من الدهون

- و 2.1 جرام من الألياف

- و 81 مجم من المغنيسيوم

- و 246 ملغ بوتاسيوم

- و 1.98 ملج زنك

- و 3.0 ملغ حديد

و هناك عدد لا يحصى من الأسباب والتى تجعلك تضيف القليل من بذور اليقطين إلى النظام الغذائى اليومى ، نتعرف على أهم 5 فوائد صحية لبذور اليقطين

الفوائد المختلفة لبذور اليقطين

1 - يفيد مرضى السكر

يقال إن بذور اليقطين تمتلك خصائص سكر الدم ووجدت الكثير من الدراسات أن تناول مكمل غذائى بعصير اليقطين أو مسحوق البذور ويقلل من مستوي السكر فى الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكرى من النوع الثانى دراسة تبحث فى فوائد بذور اليقطين مع بذور الكتان أنها قد تكون مفيدة فى الوقاية من مضاعفات مرض السكرى ، كارتفاع نسبة السكر فى الدم الكوليسترول و مستويات السكر فى الدم

2 - صحية للقلب

تشير الدراسات إلى أن الاستخدام المنتظم لبذور اليقطين فى النظام الغذائى يفيد القلب و يقى من أمراض القلب و الأوعية الدموية ، و قد يكون السبب هو وجود الكمية الوافرة من الدهون الغير مشبعة، بما فى ذلك حمض ألفا لينولينيك الموجودة فى بذور اليقطين و تساهم الزيوت الموجودة فى بذور اليقطين على تحسين مستوي الكوليسترول و قد يساعد المغنيسيوم الموجود بها فى تنظيم ضغط الدم.

3 - لها عوامل المضادة للشيخوخة

وجدت دراسة رصدية كبيرة أن تناول بذور اليقطين مرتبط بتقليل خطر الإصابة بمرض سرطان الثدى لدى السيدات بعد سن اليأس، كما وجد الباحثون أن بذور اليقطين مصدر جيد لمضادات الأكسدة، و التى قد تساهم فى البحث عن الجذور الحرة المسئولة عن تلف الخلايا، و يمكن لمضادات الأكسدة أن تقلل الالتهاب و تحمى خلاياك من الجذور الحرة الضارة.

4 - يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان

من الصعب القول إن تناول أطعمة معينة يضمن عدم دخول السرطان، ومع ذلك فقد أظهرت مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان المعدة والثدى والرئة والبروستاتا والقولون انخفاضًا عند تناول بذور اليقطين فى نظام غذائى منتظم، وتحتوى بذور اليقطين على فيتويستروغنز وهو مركب نباتى يحاكى هرمون الاستروجين البشرى، ويمكن أن يساعد فى الوقاية من سرطان الثدى وفقًا لإحدى الدراسات.

5 - قد يفيد صحة البروستاتا والمثانة

قد تقلل بذور اليقطين من أعراض تضخم البروستاتا الحميد وفرط نشاط المثانة ، كما وجدت إحدى الدراسات والتى أجريت على 45 رجل وامرأة يعانون من فرط نشاط المثانة أن 10 جرام من مستخلص بذور اليقطين يوميًا تحسن من وظيفة المسالك البولية، كما وجدت الدراسات أن زيت بذور اليقطين قد يكون لديها القدرة على منع أو علاج اضطرابات المسالك البولية.

6 - يعزز النوم السليم

لا يدرك العديد أن بذور اليقطين تحتوي على مادة السيروتونين ، وهي مادة كيميائية عصبية ، و التي تسمى حبوب النوم الطبيعية ايضا كما تحتوي هذه البذور على نسبة عالية من التربتوفان ، وهو حمض أميني يقوم بعد ذلك بتحويل السيروتونين في الجسم ، بحيث تستمتع بالنوم العميق.

7 - يساعد في نمو الشعر

بذور اليقطين هى مصدر قوى للعناصر الغذائية كما تحتوى على حمض أميني مفيد لنمو الشعر بغض النظر عن هذا، تحتوي بذور اليقطين أيضًا على فيتامين سي والذي نعلم بالفعل أنه يعمل بالشكل الجيد للغاية مع خصلات الشعر.

8 - يسرع من فقدان الوزن

بالشكل العام في المساء نميل إلى التخلي عن العادات الغذائية الصحية لكن لا تقلق فإن بذور اليقطين ستكون هى منقذك إذا كنت تتطلع إلى خسارة الوزن، فتأكد من استهلاك هذه البذور لتبقى مشبعة لفترة أطول من الوقت بالاضافة الى ذلك، فهي غنية بالألياف، لذلك لن تفرط فى أى شئ غير صحى.