عندما تعتقد أنك تحتاج إلى فقدان بعض الوزن الزائد ما هو اول شئ تفعلة من المحتمل أن تبدأ في حساب السعرات الحرارية الخاصة بالنظام الغذائي ولكن ما قد لا تعرفه هو أن حساب عدد السعرات الحرارية ليس دقيق كما كنا نعتقد بتلك الكلمات و صفت الصحيفة البريطانية ديلي ميل نتائج ورقة بحثية تعتبر أن حساب السعرات الحرارية وسيلة غير فعالة لانقاص الإنسان للوزن .

ووصفت صحيفة ديلي ميل البريطانية حساب السعرات الحرارية بـ مضيعة للوقت لأنه بحسب خبيرة صحة القناة الهضمية الدكتورة ميجان روسي فإن حساب عدد السعرات الحرارية يتم تحديده عادة فى مختبرات علمية عن طريق حرق الطعام بالكامل واستخراج السعرات الحرارية من الطعام و هذه العملية تم اختراعها في أواخر القرن 19 والمشكلة الحقيقية هي أنها تختلف عن ما يحدث للمواد فى الأنظمة الهضمية الاخرى بجسم الإنسان.

مثال على هذة الدراسة

وضربت الدكتورة ميجان روسي خبيرة صحة القناة الهضمية مثال من خلال دراسة تم إجراؤها فى المجلة الأمريكية لـ التغذية السريرية أن حبات اللوز توفر سعرات حرارية

أقل بنسبة تعادل 20 بالمائة مما هو مذكور على أى عبوة تباع فيها و أن عدد السعرات الحرارية ليست كلها متساوية نظرا إلي التأثير الحرارى للغذاء، حيث أن الأطعمة الكاملة كالفواكة و الخضروات و المكسرات التى تحتاج إلي الكثير من المضغ و التفتيت و الهضم لها تأثير حرارى أعلى من التأثير الحرارى للأطعمة الأخرى التى تتم طهيها كالشيكولاته و الموز كلا منهما يحتوى على عدد سعرات حرارية متشابهة و لكن الجسم يتعامل مع الشيكولاته بشكل مختلف عن الموز فى عملية الهضم.

البحث أظهر أن التحول إلى تناول المزيد من الأطعمة النباتية الكاملة يمكن أن تساعد فى فقدان الوزن من دون الحاجة إلى التركيز على حساب الحصص الغذائية و السعرات الناتجة عن هذة الحصص و أظهر تحليل تم إجراؤه عام 2015 أن التحول إلى الأكل النباتي يمكن أن يسبب فقدان الكبير فى وزن الجسم ما يقرب من خمسه كيلو جرامات من دون قيود على تناول السعرات الحرارية.

أما الحل الآخر فهو الحد من تناول الأطعمة المصنعة وذلك لأنه كلما زاد الاعتماد على هذا النوع من الطعام يفقد الجسم الألياف التي تشعره بالشبع و يزداد معدل الدهون

.