مكونات النقع

2 كوب فاصوليا5 أكواب ماء بارد للنقع

للطبخ:

1 ملعقة كبيرة سمن.3

فصوص ثوم مفرومة ناعماً.2

كوب صلصة طماطم.1

ملعقة صغيرة ملح.1

ملعقة صغيرة فلفل أسود.1

ملعقة صغيرة بابريكا.

¼ مكعب مرقة لحم بقري

.1 كوب ماء مغلي.

الطريقة:

غسل الفاصوليا جيداً للتخلص من الرواسب والشوائب التي تحتويها.

ضعي الفاصوليا المغسولة في وعاء كبير ، أضيفي الماء البارد إليها حتى تغمرها المياه تمامًا واتركيها تنقع جيدًا طوال الليل.

اغسلي الفاصوليا الحمراء في الماء العذب ، بعد نقعها طوال الليل ، ثم ضعيها في اناء كبير ، وصبي عليها الماء العذب واتركيها على نار متوسطة لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج جيدًا.

لتحضير صلصة الفاصولياء ، نحضر اناء كبيرًا ونضع السمن فيها على نار متوسطة ، ثم نضيف الثوم المفروم ونتركه حتى يتحول إلى اللون البني مع الاستمرار في التقليب.

نضيف صلصة الطماطم والثوم ونضيف البهارات مثل الملح والفلفل الأسود والبابريكا ومرق اللحم ونترك الصلصة حتى تتكاثف.

نسكب كوب ماء مغلي فوق الصلصة ثم نضيف الفاصوليا المسلوقة ونتركها حتى تغلي ثم نطفئ النار ونقدمها مع الأرز واللحم.