مع انتشار الفيروسات فى فصل الصيف فاندفع البعض إلى تخزين بعض الأطعمة داخل الثلاجة وخصوصا الخضراوات والفاكهة لكونها إحدى طرق الوقاية من الفيروسات

هناك بعض النصائح للطريقة الصحيحة للحفاظ على الخضراوات والفاكهة لمدة أطول داخل الثلاجة، منها

يجب أن تتراوح درجة حرارة الثلاجة بين صفر و خمس درجات مئوية بينما الفريزر يفضل أن تتراوح حرارته بين -18 و-20 درجة مئوية

كما يجب عدم ترك باب الثلاجة مفتوح لفترات طويلة حتى لا يقلل الهواء الحار بالخارج من صلاحية الطعام.

وأوضحت شير لو أستاذة بمعهد الطهى أن طريقة الحفاظ على الخس من خلال فرد أوراقه و نقعها بالماء البارد لبضع ساعات ثم تنشيفها ووضعها داخل علبة تخزين الطعام لكى تحفظ فى الثلاجة.

وينصح ايضا بضرورة فصل الخضراوات عن الفاكهة لإطلاق الفاكهة

غاز الإيثيلين المؤدى إلى نضج المنتجات الأخرى المخزنة بالقرب منه.

وأكدت مستشارة الطعام جاستين باتيسون أهمية تجميد الخضراوات التى تعتقد أنها لا تؤكل خلال أيام كما أشارت إلى أن الأعشاب تحتاج إلى الهواء الطلق وبعض الرطوبة لذا يمكن لفها فى ورق المطبخ

الرطب وتبرد الأعشاب باستثناء الريحان الذى يحتفظ بشكل أفضل فى درجات حرارة الغرفة فى وعاء من الماء.