المقادير لعمل البنجر المخلل

ثمانية قطع من البنجر الاحمر

مياه

ثمانية من فصوص الثوم

ملعقة كبيرة من الملح الخشن

نصف كوب من الخل ماء البنجر

طريقة تحضير البنجر المخلل

في إناء علي النار نقوم بوضع البنجر الأحمر المقشر جيدا ومغسول ثم نضيف عليهم ماء ساخن ونتركه علي النار حتي يستوي وينضج ثم بعد ذلك نقطع البنجر الى قطع صغيرهبعد التقطيع نرص جزء من البنجر في برطمان ونضع فوقه فصوص الثوم وبعد ذلك نضيف باقي البنجر فيكون فصوص الثوم في المنتصف بين البنجرفي طبق اخر نضع ملعقة كبيرة من الملح الخشن ونضع عليهم الخلثم يقلب نضع الخل بالملح علي برطمان البنجر وبعد ذلك نكمل البرطمان بماء سلق البنجر الذي تم سلق البنجر

فيه منذ قليل وبعد ذلك نغلق البرطمان جيدا ونتركه من يومين الي ثلاثة أيام وبعد ذلك يقدم.

وبالهنا والشفا