كيكة العسل من الحلويات المميزة التي تمتاز باحتوائها على الكثير من العناصر المغذية فمن أبرز مكوناتها عسل النحل الغني عن التعريف وذلك لإمتلاكه الكثير من العناصر المفيدة في بناء الجسم، ونجد أن كيكة العسل من الحلويات التي يتزايد عليها الطلب وقد نلاحظ ارتفاع سعرها في المحلات لذلك نتناول خلال هذا التقرير طريقة عمل كيكة العسل بالمنزل.

مكونات كيكة العسل

مكونات الحشو

خطوات تحضير كيك العسل

في البداية قومي بعمل خليط من العسل والسكر في إناء ثم قومي بتقليبهم على النار بطريقة جيدة مع إضافة الزبدة وإستمرار التقليب جيدا لجميع المكونات حتى تمام الذوبان

بعدها يتم وضع البيكنج صودا ثم قومي برفع الإناء من على النار مع استمرار التقليب جيدا ومع مراعاة استخدام إناء كبير وذلك لعدم الفوران.

بعد أن يهدأ الخليط المحضر قليلا يتم إضافة البيض ثم يضاف الدقيق بالمقدار المذكور سابقا ونعجن حتي تصبح العجينة ملساء وناعمة ومن الممكن أن يحتاج هذا الخليط إلي نصف كوب آخر من الدقيق حتى تتماسك العجينة

يتم تقسيم العجينة من 5 لـ 6 كرات ثم تفرد كل كرة على ورقة من الزبدة وباستخدام غطاء أو طبق نتخلص من الأطراف الزائدة بحيث نحصل على طبقات متساوية في الشكل وفي الحجم ويتم ثقب الطبقات بشوكة ثم يتم تسوية كل طبقة بمفردها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 5 دقائق لكل طبقة مع مراعاة عدم إطالة التسوية بالفرن لتجنب جفاف

لكن يفضل أن تظل كل طبقة القليل من الدقائق وبمجرد أن تتماسك نقوم بإخراجها من الفرن وهكذا يتم تسوية كل الطبقات ثم نقوم بتسوية الأطراف التي تم تقطيعها ثم نقوم بفرمها باستخدام الكبة لنزين بها الكيكه ونحصل على شكل مثالي.

طريقة تحضير كريمة الحشو

تخفق الكريمة اللباني أولا بالمضرب الكهربائي حتى أن تتماسك ثم يضاف الساور كريم أو الزبادي ويتم خفقهم معا بطريقة جيدة ثم يضاف عليها الكراميل أو مربي الحليب أو أي طعم مفضل لدينا على حسب الرغبة ثم قومي بأخذ طبقة من طبقات الكيك ثم ضعي طبقة من الكريمة عليها ثم طبقة كيك أخرى وأيضا طبقة من الكريمة حتي تنتهي كل الطبقات وأخيرا تغلف بالكريمة ويرش عليها الأطراف التي ضربت في الكبة ثم تقدم.