الباذنجان وتأثيره على انقاص الوزن

يُعرف الباذنجان بأنه من أكثر الخضروات المفيدة للجسم ، لما له من آثار إيجابية في تقليل الالتهابات وخفض نسبة السكر في الدم وتقليل الوزن.

اللون البنفسجي للباذنجان:

تعتبر الأصباغ التي تعطي الباذنجان لونه الأرجواني الداكن ، والمعروفة باسم الأنثوسيانين ، من مضادات الأكسدة القوية التي تقلل الالتهاب في الجسم.

وفقًا لـ It This Net That ، يتمتع الباذنجان بفائدة كبيرة في المساعدة على التحكم في مستويات السكر في الدم لأن محتواه من الألياف يساعد في الحفاظ على مستويات الجلوكوز تحت السيطرة.

تعتبر الألياف نفسها أيضًا جزءًا مهمًا من رحلة إنقاص الوزن الناجحة ، حيث أن تناولها يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، وفقًا لدراسة نُشرت في Europe PMC ، كما يساعد في التحكم في مستويات الجلوكوز لديك.

وعلى عكس الكربوهيدرات الأخرى ، تعمل الألياف على إبطاء امتصاص السكر

في مجرى الدم ، لذلك يحتوي كل كوب من مكعبات الباذنجان على 2.4 جرام من هذه المغذيات.

فوائد الباذنجان على صحة الانسان:

وبحسب سكاي نيوز فإن الباذنجان يتمتع بقدرة مذهلة على دعم صحة العظام

لاحتوائه على مستويات عالية من المنجنيز الذي يلعب دورًا مهمًا في هذا المجال.

المنجنيز مع العناصر الغذائية الأخرى التى تتفاعل مثل الكالسيوم وفيتامين د لتكوين عظام قوية وصحية.

وجدت دراسة أجريت عام 2021 أن الباذنجان قد يكون مفيدًا في علاج متلازمة التمثيل الغذائي نظرًا لآثاره الخافضة للضغط ومضادات السكر وتخفيف الوزن.