الممبار من الأطعمة التي لا يزال الكثيرون يحبونها ويفضلون تناولها ، لما له من مذاق شهي ، وعلى الرغم من فوائده ، إلا أن الاستهلاك المفرط يسبب الكثير من الأضرار.

ونحن سنرصد من أجلكم الإيجابيات والسلبيات ومن ممنوع من أكل المومبار ، بحسب ما كشفته الدكتورة شيماء فكري ، أخصائية التغذية الإكلينيكية وعضو الجمعية المصرية للتغذية السريرية EASHTN ، في تصريحه لـها .

فوائد الممبار

يحتوي الممبار على الزنك المفيد للشعر والأظافر.

غني بالفوسفور الذي يساهم في صحة العظام والأسنان.

غني بفيتامين ب 12 الذي يساهم في إشراق البشرة.

أضراره الممبار

الاستهلاك المفرط للممبار يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول وزيادة الوزن.

الأشخاص المحظور عليهم الممبار

مرضى القلب.

مرضى السمنة.

مرضى السكري.

فوائد المومبار فى دعم جهاز المناعة

⁃ 100 جرام من المومبار تحتوي على 1.6 ملليجرام من الزنك ، مما يساعد على دعم جهاز المناعة ، ونمو الخلايا والتئام الجروح ، وتحويل الكربوهيدرات إلى طاقة ، لذلك يجب على الرجال تناول 11 ملليجرام ، والنساء 8 ملليجرام.

المومبار من الأطعمة الغنية بالفوسفور الذي يحافظ على صحة العظام والأسنان

⁃ يساهم في تكسير الدهون والكربوهيدرات واستخدامها في إنتاج البروتينات وإصلاح الخلايا والأنسجة مما يجعلها الخيار

الأمثل للحامل والمرضع.

⁃ ومع ذلك ، يجب تناول المومبار بحذر وكجزء من نظام غذائي متوازن ، حيث يمكن أن يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكوليسترول. لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية تتعلق بالكوليسترول أن يأخذوا ذلك في الاعتبار عند تناوله.

⁃ الممبار خيار مناسب للتحكم في الوزن وفقدان الوزن ، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون

والسعرات الحرارية.

⁃ يحتوي الممبار على كمية جيدة من فيتامين ب 12 الضروري لصحة الجلد والشعر والعينين.

⁃ الممبار يدعم جهاز المناعة ويقي من فقر الدم.

في التقرير التالي نقدم طريقة بسيطة للحصول على ممبار نظيف ورائع ، كما أوضحت الشيف نجلاء الشرشابي ، خلال تقديم برنامج على قد الايد المذاع على قناة سي بي سي سفرة .

- قبل البدء في التنظيف ، يجب قطع المومبار إلى نصفين.

- اقلب الممبار من الداخل ، ثم ضعه في الماء والدقيق.

- ثم ضع الممبار على أداة تقطيع اللحم ، و اكشط الدهون اللزجة جيداً من على الممبار بالسكين ،

بعد ذلك ، يجب نقع الممبار

في الخل بالماء لمدة ربع ساعة ، وتساعد هذه الطريقة في التخلص من الروائح والزفارة.