الكرشة من مشتقات اللحوم وتعرف باسم بحلويات اللحوم ، وهي محبوبة من قبل الكثيرين ومطلوبة للغاية في يوم عيد الأضحى المبارك ، دون معرفة مدى فوائدها أو أضرارها بحسب د. حازم.

تقول طبيب التغذية العلاجية: عندما تأكل كرشة الضأن فإن جسمك يتعامل معها بطريقة ما ، بالإضافة إلى كونها عضلة في الجزء الأمامي من بطن الخروف، وتحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون .

وتابع: عندما تهضم البروتين ، يتم تحويله إلى أحماض أمينية يحتاجها جسمك لبناء وإصلاح الأنسجة ، بما في ذلك العضلات والدهون ، وهي مصدر غذاء غني بالطاقة .

وأضاف علي: يمكن أن تحتوي كرشة الضأن أيضًا على نسبة عالية من الكوليسترول

والدهون المشبعة .

يوضح خبير التغذية: إذا تم تناولها بكميات كبيرة وبشكل منتظم ، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

و أن تناول كرشة الضأن كجزء من نظام غذائي

متوازن ومعتدل أمر جيد ، ولكن لا يزال من المستحسن تناول مجموعة متنوعة من مصادر الطعام وتناولها باعتدال .

من ناحية أخرى ، لكن هل تعلم ما يمكن أن يحدث للجسم عند تناول الكرشة؟

غنيه بالبروتين

الكرشة غنية بالبروتين وقليلة السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات ، حيث تحتوي على 80 سعرة حرارية ، و 3.4 جرام من الدهون ، و 1.7 جرام من الكربوهيدرات ، و 10 جرام من البروتين.

غني بالفيتامينات ويمنع فقر الدم

لأن الكرشة تحتوي على فيتامينات B والنياسين وحمض الفوليك و B12 ، فهي تدعم وظيفة الخلايا العصبية الضرورية لتكوين خلايا الدم الحمراء.

يلعب فيتامين ب أيضًا دورًا رئيسيًا في تحويل الأحماض الأمينية إلى ميثيونين ، وهو أحد الأشياء الأساسية التي تصنع بروتينًا جديدًا في جسمك ، كما أن النظام الغذائي الغني بفيتامين ب 12 يمنع فقر الدم الذي يسبب التنميل أو الوخز في اليدين والقدمين. . وفقدان الوزن.

يقي من أمراض معينة

تحتوي الأحشاء على كمية كبيرة من السيلينيوم ، وتعتمد الخلايا على السيلينيوم للتحكم في وظيفة

الغدة الدرقية ، ونشاط الإنزيم ، وإنتاج الحمض النووي.

السيلينيوم هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة المسببة للأمراض ، بالإضافة إلى الكرشة التي تعتبر مصدرًا جيدًا للزنك ، وهو أمر مهم أيضًا لصحة الجلد والتئام الجروح ونموها.

ومن المعادن الأخرى الموجودة في الأحشاء والضرورية للجسم الحديد

الذي يساهم في إنتاج الهيموجلوبين ونقل الأكسجين إلى أنسجة الجسم ، كما أنه عنصر حيوي وضروري لتكوين العديد من الإنزيمات في الجسم. جسم.