مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يبحث العديد من ربات المنازل عن وصفات شهية تشتهر في هذا العيد، ومن بين تلك الوصفات تتميز وصفات الكفتة بأشكالها المختلفة.

طريقة عمل كفتة البرغل في المنزل

ومن هذه الأشكال، نجد كفتة الحاتي وكفتة البرغل وكفتة داوود باشا وكفتة الأرز. وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل كفتة البرغل بمذاق رائع.

مكونات كفتة البرغل

كيلو من اللحمة المفرومة الحمراء.

احضري كوب من البرغل

أربع فصوص من الثوم المفروم.

الزيت.

بصلة متوسطة مفرومة.

فلفل أسود.

ملح

اثنين ثمرة فلفل أخضر.

شرائح من الطماطم.

كوب ماء ساخن.

بهارات لحمة.

كيلو من البطاطس.

بصلة كبيرة مقطعة شرائح.

طريقة عمل كفتة البرغل في المنزل

في وعاء كبير، انقع البرغل في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا. ثم صفّيه واتركه جانبًا.

في مقلاة عميقة، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم والبصل المفروم، وقلّبهم حتى يصبحوا ذهبيّين اللون.

أضف اللحمة المفرومة إلى المقلاة واقلبها بواسطة ملعقة خشبية حتى تتحمر وتنضج تمامًا.

أضف البرغل المنقوع والمصفى إلى المقلاة، ثم قم بتحريك المكونات جيدًا حتى تمتزج.

أضف الفلفل الأسود، الملح، والبهارات لحمة واستمر في التحريك لمدة دقيقة إضافية.

في وعاء آخر، قم بوضع شرائح البطاطس، شرائح البصل، وشرائح الفلفل الأخضر. ثم قم بوضع شرائح الطماطم فوقها.

صب كوب الماء

الساخن فوق الخضروات في الوعاء.

غطِّ الوعاء بغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج البطاطس وتتشرب النكهات.

بعد أن تنضج الكفتة والبطاطس، قم بإزالة الغطاء واستمر في الطهي لبضع دقائق إضافية حتى يتم تحمير السطح قليلاً وتتكون قشرة ذهبية جميلة.

قدم كفتة البرغل الشهية ساخنة، يمكنك تزيينها ببعض البقدونس المفروم قبل التقديم.

تُقدم كفتة البرغل اللذيذة كوجبة رئيسية مع الأرز

أو الخبز، ويمكن تقديمها إلى جانب السلطات والمقبلات المفضلة لديك. استمتع بمذاق رائع وأطباق لذيذة خلال عيد الأضحى المبارك!

ما هي فوائد البرغل للصحة ؟

يحتوي على مستويات عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز حركة الأمعاء، وبالتالي تقليل مشاكل الإمساك والبواسير.

يساهم في تنظيم مستويات الكولسترول في الدم ويقي من تصلب الشرايين والسكتات الدماغية.

يحتوي على العديد من المعادن الضرورية مثل البوتاسيوم والماغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم، التي تلعب دورًا في تنظيم ضربات القلب وضغط الدم.

يحتوي على الحديد وحمض الفوليك وفيتامين ب، وهي عناصر مهمة لتكوين الهيموجلوبين في الدم والوقاية من الأنيميا وفقر الدم.

يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في الحماية من أمراض مثل السرطان.

فوائد البرغل للرجيم:

يعتبر البرغل خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا للتخسيس، حيث يوفر شعورًا بالشبع بفضل احتوائه على الألياف الغذائية.

يحتوي على قليل من السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يهتمون بإنقاص الوزن.

يحتوي على الفوسفور والمنغنيز والحديد والفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم أثناء الرجيم

.