تسعى كثير من السيدات وربات البيوت عن افضل طريقة من أجل تخزين البطاطس حيث انها تعتبر من أكثر وأهم الأكلات اليومية والتي لا يختلف عن حبها اشخاص كثيره فالكثير يحبونها بكل اشكالها وانواعها سواء كانت مقلية أو في الفرن او تدخل مع طاجن الفراخ او تدخل مع حشو المحشي فهناك وصفات كثيرة لعمل البطاطس لذلك فإنها تأخذ نمبر ون في أي عزومات كانت فتلجأ لها كثير من ربات البيوت.

تخزين البطاطس بطريقة الشيف حسن

وسوف نعرض لكم في موقع اخبار مصر أفضل الطرق لتخزين البطاطس،من خلال السطور التالية، سوف نعرض لكم طريقة تخزين البطاطس خاصة في فصل الصيف، على خطى الشيف حسن خلال تقديم أفضل النصائح في إحدى حلقات برنامجه أكلات وتكات المذاع على قناة الحياة.

طريقة تخزين البطاطس والمحافظة عليها اطول وقت ممكن

يمكن تخزين البطاطس لفترة كبيرة قد تكون سنه وتحافظ عليها وكأنها طازجة فإذا كانت لديكِ كمية كبيرة من البطاطس

وترغبين في تخزينها فيجب اتباع الخطوات التالية والتي تتمثل في ما يلي :

الخطوة الأولى: يجب تقشير البطاطس بشكل جيد.

الخطوة الثانية: حيث بعد الانتهاء من تقشيرها، قومي بتقطيع البطاطس على شكل أصابع مع الاهتمام علي أن تكون متوسطة الحجم، حتى لا تكون سميكة أو رفيعة، حتى يمكن قليها بشكل سهل.

الخطوة الثالثة: قومي بغسل البطاطس التي ومن ثم تقطيعها جيدا والتأكد من إزالة النشا منها والتأكد من ظهور لون الماء

شفافة، مع تنظيفها بشكل جيد، ثم يتم وضعها في ماء مغلي لمدة دقيقة، ولا تنسي مرحلة وضعها بماء ثلج وملح وخل، حتى تصبح أقرب إلى البطاطس الجاهزة.

-الخطوة الرابعة: كما يفضل للبطاطس أن تترك داخل الماء والثلج نحو نصف ساعة، ثم قومي بعد ذلك بتصفيتها ومن ثم قومي بوضع البطاطس في زيت كثير، ويكون على درجة حرارة عالية نصف قلية، ثم وضعها على مناديل لامتصاص الزيوت.

كيفية تخزين البطاطس لفترة طويلة

- بينما في الخطوة الخامسة: إذا بدأت في أن تصبح باردة، ففي هذه الحالة يمكنك وضعها في صينية من اجل الاحتفاظ بها داخل الفريزر حتى تجمد في الفترة التي ترغبين بها ولكي يتم تخزينها بشكل صحيح .

- وعندما تريد أخذ كمية منها بعد تخزينها يمكنك الأخذ بسهوله منها ، حيث يمكن وضعها في كيس وتركها بالفريزر ويتم استخدامها وقت الاحتياج إليها، وبالتالي سيصبح طعمها وقوامها مثل الجاهزة تماما لذلك لابد من اتباع كافة هذه الخطوات بشكل جيد حتى تضمن المحافظة علي الطعم الجميل لها