في عيد الأضحى، يحتفل المسلمون بعيد اللحم، حيث يقومون بذبح الأضاحي وتقديمها كتقرب إلى الله. تتزايد كمية اللحوم في هذه الأيام المباركة، وقد يحرص ربات المنازل على طهي أجزاء مختلفة من الجاموس مثل الكرشة أو الممبار. وفي المقال التالي، يقدم لكم موقع اخبار مصر الاخباري طريقة سهلة لتنظيف الكرشة دون بذل مجهود كبير.

ما هي طريقة تنظيف الكرشة ؟

قبل البدء في تنظيف الكرشة، تأكد من ارتداء قفازات واقية وتجهيز أدوات التنظيف اللازمة، مثل سكين حاد ووعاء كبير للفضلات.

افصل الكرشة عن بقية الأحشاء والأعضاء الداخلية للبقرة. استخدم السكين بحرص لفتح الجزء البطني من الجسم وانتبه لعدم تلويث اللحم.

بعد فصل الكرشة، نظفها من الداخل وتخلص من أي شوائب غير مرغوب فيها.

سخن حلة ماء حتى يكون الماء ساخنًا جدًا ولكن ليس مغليًا.

أضف حبتين من الريفو أو الأسبرين

إلى الماء الساخن وانتظر حتى تذوب تمامًا.

قطع الكرشة إلى أجزاء صغيرة. ثم ضع كل جزء في الماء الساخن لبضع ثوانٍ واستخرجه.

ابدأ في تنظيف

الكرشة باليدين أو باستخدام السكين. ستجد أنها تنظف بسهولة وتصبح نظيفة وخالية من الأوساخ.

قم بغسل الكرشة بالماء البارد لإزالة أي بقايا أو شوائب.

يمكنك قطع الكرشة إلى أجزاء أصغر حسب الحاجة قبل استخدامها في الطهي.

ما هي طريقة تنظيف الكرشة بملح الليمون ؟

قمي بوضع الكرشة تحت الصنبور واشطفيها بالماء الجاري لإزالة الأوساخ السطحية.

قومي بتحضير محلول من ملح الليمون بمزج عصير الليمون وكمية من الملح. يمكنك تعديل التركيبة حسب الحجم والمتطلبات الخاصة بك.

ضعي الكرشة في وعاء كبير واسكبي المحلول المحضر فوقها حتى تغطيها تمامًا.

اتركي الكرشة في المحلول لمدة ساعة كاملة، ويمكنك تغطية الوعاء لمنع دخول الهواء.

بعد انتهاء الوقت المحدد، قومي بكشط الطبقة السطحية للكرشة باستخدام فرشاة أو قطعة قماش ناعمة لإزالة الأوساخ.

اشطفي الكرشة

جيدًا بالماء الجاري لإزالة بقايا المحلول والأوساخ.

يمكنك تكرار عملية التنقية باستخدام محلول ملح الليمون الطازج مرة أخرى لضمان تنظيفها بشكل جيد.

بعد ذلك، اشطفي الكرشة مرة أخرى بالماء الجاري لإزالة أي بقايا من ملح الليمون.

يمكنك استخدام مزيج آخر للتنظيف، مثل غسل الكرشة بالملح والدقيق لمدة 10 دقائق، وذلك للمساعدة في إزالة الدهون

.

ما هي فوائد الكرشة والفشة ؟

1- الأضحية هي لحم قليل الدهون وسعرات حرارية، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية.

2- يحتوي سقط اللحوم على نسبة بروتين، ولكنها أقل من المتواجدة في أجزاء اللحم الأخرى.

3- الفشة والكرشة غنيتان بالألياف، وهذا يساهم في تحسين حركة الأمعاء والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى الشعور بالشبع والتحكم في كمية الطعام المتناول.

4- يحتوي سقط اللحوم على نسبة عالية من فيتامين أ، الذي يعزز صحة العيون والبشرة والعظام، ويقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل السرطان وحصى الكلى.

5- الفشة والكشة تعتبر خيارًا جيدًا للأطفال بسبب احتوائهما على نسبة عالية من الحديد، وهذا يقلل من احتمالية الإصابة بفقر الدم.

6- الفشة والكرشة تحتويان على الزنك، وهو عنصر مهم لتعزيز جهاز المناعة في الجسم، لذا يُنصح الأطباء بتناولها من قِبل النساء الحوامل والأطفال.

7- الفشة والكرشة تحتويان على الكولاجين، وهو مركب يساعد في الحفاظ على نضارة البشرة

وتأخير ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد.