تنظيف الدجاج

يعتبر الدجاج من المكونات الأساسية في تحضير أي طبق رئيسي في المطبخ ، لكن الدجاج غني بالعناصر الغذائية الأساسية والمفيدة مثل البروتين الذي يحتاجه الجسم ، ويجب الحرص على تنظيف الدجاج جيدًا قبل طهيه ، فيما يلي طرق مختلفة للتخلص من الزفرة الموجوده فى الدجاج:

كيفية إزالة رائحة الزفارة من الدجاج

ونشرت إحدى السيدات ، عبر مجموعة شهيرة تضم محبي الطعام عبر موقع فيسبوك ، تدوينة تسأل عن كيفية إزالة رائحة الزفارة من الدجاج

عند شرائها.

ردت مجموعة من النساء على السؤال المطروح بشرح عدة طرق أقر بالإجماع فعاليتها في القضاء التام على الرائحة وغسل الدجاج جيداً ، وهي كالتالي:

لا تغسليه بالخل لأن الخل يلعب دورًا رئيسيًا في تثبيت الرائحة.

قم أولاً بغسله بالماء وإزالة الزوائد تحت الجلد.

- إزالة الدم المتخثر بين عظام الدجاج.

- اغسل الفراخ بالدقيق.

- ينقع في الماء

مع الملح والزنجبيل وملعقة من الطحينة والسكر.

- مراعاة عدم نقع الكبد مع الدجاج في المحلول لأن هذا يسبب زيادة في الرائحة الكريهة.

بعد النقع ، توضع في مصفاة لإزالة كل المياه المخزنة بالداخل.

الطريقة الثانية:

هناك العديد من الطرق والمكونات التي يمكن أن نضعها على الدجاج أثناء عملية التنظيف ، والتي تساعد في التخلص من الرائحة الكريهة ، وهي كالآتي:

1. نضع الدجاج في وعاء كبير ، ثم نضغط عليه بقطرتين من الطماطم وعصير الليمون ورشة ملح ، ثم نبدأ في فركه جيداً ونتركه منقوعًا لبعض الوقت ، ثم نغسله بالماء. تخلص من أي روائح غير مرغوب فيها في الدجاج.

2. نغسل الدجاج

، ثم ننقعه في الماء ونضيف إليه زيت الزيتون أو زيت الذرة ، حيث يلعب الزيت دورًا في إزالة روائح الدجاج الكريهة.

3. نغمس الدجاج في الماء ونترك الدجاج لمدة نصف ساعة ثم نغسله مرة أخرى قبل الطهي ونغسل الدجاج جيداً بالماء ونتخلص من الشحوم والأوساخ نلتصق به ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف إليه عصير الليمون والملح ونضع عليه قشر الليمون ونفركه جيداً ثم نتركه منقوعًا لمدة ربع ساعة على الأقل حتى نزيل كل الزفرة منه ثم غسله بالماء النظيف قبل الطهي.

4. اغسل الدجاج

جيداً ، ثم افركه بالملح ورشه بالدقيق ، واتركه يتبل لمدة عشر دقائق ، ثم اغسله مرة أخرى حتى يتخلص من الدقيق بالكامل.

5. نقوم بتنظيف الدجاج ، ثم نضعه في قدر من الماء على النار ، ثم نضيف أعواد القرفة ، وحبهان ، وبذور القرنفل ، والبصل المقطّع إلى أربع قطع ، حيث تساعد هذه المكونات في التخلص من أي روائح غير مرغوب فيها. في الدجاج.