نقاط الموضوع (للانتقال السريع)
- حضري الكرواسون بالبسطرمة في البيت زي المحلات بخطوات سهلة وبسيطة
- مقادير تحضير الكرواسون
- خطوات تحضير الكرواسون
- الكرواسون يعد من المخبوزات والمعجنات التي يفضلها كثير من الأشخاص وأيضا يمكن تحضير الكرواسون بالعديد من الوصفات المختلفة
- وإليك خطوات ومقادير تحضير الكرواسون بالبسطرمة
- 5 أكوب من الدقيق
- كوبان من الماء الدافئ
- نصف كوب من الزيت
- ربع كوب من اللبن البودرة
- 2 معلقة كبيرة من السكر
- 2 معلقة كبيرة من الخميرة
- رشة من الملح
- زبدة لـ الفرد
- بسطرمة لـ الحشو
- الوجه بيضة واحدة مخفوقة و رشة من الفلفل الأسود
- يتم وضع كوبان من الدقيق داخل بولة غويطة ويتم إضافه الخميرة والسكر والملح واللبن البودرة إليها وتخلط جيدا
- يتم إضافة الماء إليها وتخلط ثانية حتى تمام التجانس ونحصل على خليط شبه سائل ثم تغطى و تترك لمدة 10 دقائق لتختمر
- ثم قومي بإضافة الزيت وباقي كمية الدقيق واعجنيها مرة أخرى، حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة
- ليتم تقسميها إلى كرات متوسطة الحجم، ثم تترك لترتاح قليلاً من الوقت
- قومي بفرد العجينة على سطح يكون مرشوش عليه مسبقا القليل من الدقيق
- وتفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة وقومي بدهنها بالزبدة
- قومي بوضع الدوائر فوق بعضها البعض، مع ضرورة دهن زبدة بين كل طبقة والطبقة الأخرى
- ثم أفردي كل الطبقات مرة أخرى بإستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة
- قومي بتقطيعها إلى مثلثات متساوية
- ثم إحشيها بالبسطرمة مع مراعاة ان يكون الحشو على قاعدة المثلث ثم تلف على شكل رول في إتجاه رأس المثلث
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وإدهني الصينية بالزبدة
- ثم ضعي البيضة في طبق صغير وضيفي إليه رشة الفلفل الاسود وقومي بخفقها جيدا
- يرص الكرواسون في الصينية بعد دهنها ويدهن الكرواسون بالبيض ويترك لمدة 30 دقيقة حتي يتخمر مرة أخرى
- ضعي الكرواسون في الفرن لمدة من 20 لـ 25 دقيقة أوحتى ينضج ويحمر
- إخرجية من الفرن وإتركية ليهدأ قليلا
حضري الكرواسون بالبسطرمة في البيت زي المحلات بخطوات سهلة وبسيطة
الكرواسون يعد من المخبوزات والمعجنات التي يفضلها كثير من الأشخاص وأيضا يمكن تحضير الكرواسون بالعديد من الوصفات المختلفة.
وإليك خطوات ومقادير تحضير الكرواسون بالبسطرمة .
مقادير تحضير الكرواسون
5 أكوب من الدقيق
كوبان من الماء الدافئ
نصف كوب من الزيت
ربع كوب من اللبن البودرة
2 معلقة كبيرة من السكر
2 معلقة كبيرة من الخميرة
رشة من الملح
زبدة لـ الفرد
بسطرمة لـ الحشو
الوجه بيضة واحدة مخفوقة و رشة من الفلفل الأسود
خطوات تحضير الكرواسون
يتم وضع كوبان من الدقيق داخل بولة غويطة ويتم إضافه الخميرة والسكر والملح واللبن البودرة إليها وتخلط جيدا.
يتم إضافة الماء إليها وتخلط ثانية حتى تمام التجانس ونحصل على خليط شبه سائل ثم تغطى و تترك لمدة 10 دقائق لتختمر.
ثم قومي بإضافة الزيت وباقي كمية الدقيق واعجنيها مرة أخرى، حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
ليتم تقسميها إلى كرات متوسطة الحجم، ثم تترك لترتاح قليلاً من الوقت.
قومي بفرد العجينة على سطح يكون مرشوش عليه مسبقا القليل من الدقيق.
وتفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة وقومي بدهنها بالزبدة.
قومي بوضع الدوائر فوق بعضها البعض، مع ضرورة دهن زبدة بين كل طبقة والطبقة الأخرى.
ثم أفردي كل الطبقات مرة أخرى بإستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
قومي بتقطيعها إلى مثلثات متساوية.
ثم إحشيها بالبسطرمة مع مراعاة ان يكون الحشو على قاعدة المثلث ثم تلف على شكل رول في إتجاه رأس المثلث.
قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وإدهني الصينية بالزبدة.
ثم ضعي البيضة في طبق صغير وضيفي إليه رشة الفلفل الاسود وقومي بخفقها جيدا.
يرص الكرواسون في الصينية بعد دهنها ويدهن الكرواسون بالبيض ويترك لمدة 30 دقيقة حتي يتخمر مرة أخرى.
ضعي الكرواسون في الفرن لمدة من 20 لـ 25 دقيقة أوحتى ينضج ويحمر.
إخرجية من الفرن وإتركية ليهدأ قليلا .
