اضرار اكل الكبدة نيئة

يعتقد بعض الناس أن الكبد النيء أكثر فائدة من المطبوخ ، مما يدفعهم إلى تناوله بعد ذبح الأضحية ، غير مدركين أن هذه العادة السيئة تشكل خطرا جسيما على صحة الجسم.

مخاطر أكل الكبد النيء

وفي هذا الصدد حذرت الدكتورة سارة سامي ، ماجستير الطب البيطري ، من تناول الكبد النيء ، مشيرة إلى أنه قد يحتوي على دودة خطيرة تعرف بـ الفاشيولا الكبدية .

وأوضح سامي أن دودة الفاشيولا الكبدية ، عندما تنتقل داخل جسم الإنسان ، تستقر في القنوات الصفراوية للكبد ، مما يزيد من خطر الإصابة بتليف الكبد والفشل.

وأضافة الطبيب البيطري أن هناك علامات تشير إلى أن البشر يمكن أن يستنتجوا من عدوى دودة الفاشيولا الكبدية ، بما في ذلك:

- شحوب واصفرار الجلد.

ألم في العظام.

ألم عضلي.

التعب الشديد.

إلتهاب الحلق.

صعوبة في البلع.

وفي الختام أوصى سامي بطهي الكبد جيداً قبل تناوله ، وذلك للتأكد من القضاء على هذه الدودة والتخلص من البكتيريا والطفيليات والفيروسات التي تلتصق بها بسبب ارتفاع درجة الحرارة.